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產(chǎn)品展廳

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葡糖氧化酶結(jié)構(gòu)和酶學(xué)性質(zhì) 食品級酶制劑西安達(dá)爾聞

起訂量 (公斤)價格

1-25￥95 /公斤

25-1000￥85 /公斤

≥1000￥75 /公斤

品牌：達(dá)爾聞

產(chǎn)地：中國陜西西安

發(fā)布日期： 2022-10-27
更新日期： 2025-03-13

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

產(chǎn)品規(guī)格	25kg*1
酶活力保存率	98％
型號	食品級
重金屬	0.001%
主要用途	酶制劑
生產(chǎn)許可證編號	SC12063701406037
CAS	9001-37-0
砷含量	0.001％
包裝規(guī)格	1kg/包
酶活力	10-80萬
有效物質(zhì)含量	99％
是否進(jìn)口	否
類別	葡萄糖異構(gòu)酶

葡糖氧化酶食品級酶制劑西安達(dá)爾聞可定制酶活力

GOD的結(jié)構(gòu)和酶學(xué)性質(zhì)

1 酶的結(jié)構(gòu)

GOD是同型二聚體分子，含有2個黃素腺嘌呤二核苷酸（ FAD）結(jié)合位點。每個單體含有2個完全不同的區(qū)域：一個與部分FAD非共價但緊密結(jié)合，主要為β折疊；另一個與底物β-D-葡萄糖結(jié)合，由4個α-螺旋支撐1個反平行的β折疊。

2 酶學(xué)性質(zhì)

高純度GOD為淡黃色晶體，易溶于水，可制成液體制劑。 GOD完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有機(jī)溶劑。 GOD相對分子質(zhì)量一般在1.5×105左右，每分子酶含2分子FAD。 pH作用范圍3.5～6.5，最適pH 5.0左右，在沒有保護(hù)劑存在的條件下pH >8.0或pH <3.0時會迅速失活。GOD的作用溫度范圍一般為30～60 ℃。固體酶制劑在0 ℃下至少可保存2年，－15 ℃下可保存8年。