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復配焙烤食品乳化膨松劑 食品級 西安達爾聞 蛋撻皮老婆餅
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥55 /公斤
- 25-1000￥45 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2022-11-19
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 貨號 | daerw001 |
| 等級 | 食品級 |
| 執行標準 | GB26687 |
| 生產許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 脂肪酸柔軟劑 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 名稱 | 碳酸氫鈉 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
食品級 復配焙烤食品乳化膨松劑 西安達爾聞
西安達爾聞生物科技有限公司是一家從事甜味劑、增稠劑、營養強化劑、香精香料的研發、生產以及銷售一體化的現代化企業，在增稠劑、抗氧化劑、營養強化劑、增味劑、抗結劑、酶制劑、水分保持劑、酸度調節劑、甜味劑、香精、香料等領域有一定的zhi名度。
東北油酥餅參考做法：面料：高筋面粉2.5kg、油25g、葡萄糖100g、酵母10-15克、本產品20-50g、溫水1kg、奶香粉少許。 酥料：面粉1.5kg 淀粉750g 油1.2kg 餡料: 面粉1.2kg 白砂糖1kg 葡萄糖1kg 麥芽糖漿1kg 溫水375g，也可以用豆沙和或水果餡。 操作工藝: 面料:面粉放入容器內,然后加入其它原料攪勻后，和成軟硬適中的面團，醒發待用。酥料:把面粉和淀粉拌勻后倒入油搓成面團待用。 餡料:把餡料原料放入容器內拌勻即可. 開酥:將面團放在工作臺上分成兩份，分別趕開后，把酥面放在其中一塊面團上攤開攤勻，然后把另一塊面團蓋上，周圍用手捏實然后趕成薄片，四面對折一下再趕成薄片。然后以20厘米為間距用刀劃開，分別卷起來，下劑，每個劑重為30克。成型:皮和餡按6:4的比例包上餡.壓成約0.8厘米厚的薄片。烘烤:打開電餅鐺,溫度調至175度.在餅鐺內刷上厚厚的一層油.然后放入餅烘烤.5分鐘后,把酥餅反一遍,再在酥餅表面刷上一層油，3分鐘后,出鍋。注：電餅鐺選用不超過1.5厘米高的薄餅鐺.
