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食品級 復配焙烤食品酶制增稠膨松劑 西安達爾聞

西安達爾聞生物科技有限公司生產、經營：“達爾聞”、“源味優品”、“食玖味”三大主力品牌食品添加劑和香精香料，在公司辦公樓設有六個經營部，負責公司產品銷售業務，每個經營部配備3-5名食品專業技術人員和客服人員，為廣大客戶提供快速、及時、安全的商品服務和咨詢服務。公司十分注重研發創新，建有集研發、培訓于一體的研發培訓中心，可以針對客戶實際需求進行獨立研發或合作研發。

松軟石磨白面雜糧煎餅配方：小麥70斤、雜糧30斤、黃豆10斤、本產品0.8斤、酵母300克、水170斤。工藝：1.將小麥、雜糧、黃豆浸泡2-5小時，撈出用石磨機加120斤水磨成面糊。2.取50%面糊加50斤沸水燙糊（注：也可以不燙糊），剩余50%面糊攪拌加入酵母（提前用少許溫水溶解，也可以不加酵母）。3.等待燙好的面糊降溫至35℃，將兩種面糊兌到一起，攪勻后用石磨再磨一遍，然后發酵2-5小時，即為煎餅糊。4.將本產品加少許 沸水溶解，靜止涼透。再加入發酵好的煎餅糊中打攪均勻。然后，手工烙制煎餅或將面糊放入煎餅機（圓盤機、滾筒機）加工煎餅。5.烙好的煎餅用10倍食用酒精水溶液噴霧，涼透后裝袋密封包裝。